为深入推进实验教学改革，夯实教师实验教学功底，规范教学流程，全面提升食品工程类实验教学质量，助力应用型人才培养提质增效，4月8日，食品工程学院在食品工程实验中心F312教室举办实验教学能力提升专题培训。本次培训特邀中国海洋大学退休教授、青岛市教学名师冯丽娟主讲，学院全体承担实验教学任务的教师参训，共探实验教学优化路径与实践方法。
冯丽娟教授结合食品工程专业特点，围绕“实验课程的设计与实施”核心主题展开分享。她强调，实验教学是衔接理论与实践的关键纽带，直接关系学生实践能力、创新思维与科学素养培育。针对当前存在的设计同质化、与行业需求脱节等问题，提出“分层次、多模块、系统化”设计思路，建议将实验课程分为理论实践、基本技能训练、综合技能锻炼、创新能力培养四层次，兼顾基础与创新，贴合培养目标与岗位需求。
在实施环节，冯教授通过案例拆解全流程规范，从方案制定、器材准备、操作示范到过程指导、数据记录分析及报告批改反馈，明确各环节标准。她特别指出，食品实验兼具实践性与安全性，需强化学生规范操作与安全意识，引导严谨科学态度，并结合《无极及分析化学实验》分享科研成果转化、综合设计性实验设计经验，激发学生兴趣。
聚焦规范化建设，冯教授从大纲制定、教材选用、考核优化、质量评价深入讲解，提出“过程性考核+终结性考核”结合方式，关注操作规范、协作与问题解决能力，确保考核真实反映水平。
此次培训有效提升教师专业能力与教学水平，明确课程设计与规范化方向。未来，学院将持续完善实验教学体系，强化教学环节，助力教育教学高质量发展。
（通讯员：食品工程学院 单玉玲）
